赤い町の柚子胡椒作り　紅だるま誕生だるま、だるま、どんなデザインにしようか・・・色んなだるまをネットで見ているが、今一つピンとこない。煮え切った頭をアイスクリームで冷やそうと、ふと冷蔵庫に目をやると。磁石で貼ってあった一...

前回までのあらすじ涙涙ですりつぶした唐辛子と根気で皮を剥いた柚子、２つの素材が合わさってようやく完成したのは２００個ほどの柚子胡椒でした。さて、どう商品化につなげて行こうか。http://sato-beni.com/20...

柚子胡椒作りの工程は３つある一つは唐辛子ペースト作り、もう一つが柚子ペースト作り、最後にこれらを合わせて瓶詰め。 前回、涙の唐辛子ペーストを終えた私たち。次に待っていたのは柚子ペーストづくりである。柚子のペーストには新鮮...

前回のお話　http://sato-beni.com/2021/04/02/__trashed-2/　吹屋の紅だるま制作日記　その１地域の宴会に出てきた赤色の柚子胡椒。その美味しさに感動した私達は、その柚子胡椒を町の特産...

少し更新が滞っておりました。当店のブログ。本日より、毎週更新していきたいと思います。 私と紅だるまの出会ったのは今から6年前の2015年の秋でした。当時、私は地域おこし協力隊として、イベントの企画や地域団体と一緒に町並み...